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科普快讯:水中钠含量高容易引发高血压吗?
爱尔.沃特 / 2014-05-27
    近几年来,一些研究公开发表了饮用水中的钠及其对血压的影响。对于此项研究的发表引起了很多人的猜测和畏惧,由于水是人们正常生活中不可或缺的取物质,我们每天都会跟水打交道,那么水中钠含量高容易引发高血压吗?带着这个疑问我们看看下文的分析与解答,相信会帮助您解开心中的疑惑。
 
    主要内容有:  
    许多研究者认为,减少盐的摄入有助于降低血压。虽然低盐食谱能明显防止高血压,但是除了钠以外,还有许多因素与高血压有关。吃含钾高的食物,多吃蔬菜,少吃肉都有助于降低或防止高血压。同时,摄入足够的钙、镁也有助于降低血压。氯化物(而非钠)被发现是使血压升高的一个关键因素,而盐是钠和氯的化合物。  
 
    许多专家普遍认为大部分人每天摄入2~5g盐是不会引起问题的。但是在西方国家,每天饮食要摄入8~25g盐。我们吃下的盐90%来自食物,10%来自水。在此背景下,让我们看看有关钠、高血压、饮水的研究。 
 
     一些研究报告表明饮用水中钠含量高将导致较高的血压,但是大部分研究并不支持这个观点。在Illinois、Michigan、Iowa和Australia,并未发现高血压和高含钠量饮水之间的相关性。最近,美国国家环保局(EPA)将钠从1989年6月前要控制的83项指标中除去。  
 
      然而,关键问题是:有没有研究表明,钠含量高的饮水和较高的死亡率有相关性呢?当我们提出这个问题,再看看所做的研究,会感到论据不足。  
英国的鲁宾逊、威尔斯,美国的Schroeder、Sauer、Greathouse和Osborne都研究过这个问题,他们调查中没有一个能表明饮水含有较高的钠会导致较高的死亡率。事实上,这些研究的一部分还表明较高的钠含量会降低死亡率。
 
 
    净水器品牌软水装置如何呢?许多人用它制取洗衣用水和饮水,这样好吗?这些水有利于健康吗?有些软化方法用钠来代替相当量的钙和镁,其他工艺不增加钠,但仍降低了水的硬度。 
 
 前面我们已经讨论过喝硬水的人的心脏病死亡率低于喝软水的人。软水是不利于健康的,这并不是因为钠的含量,而是由于水中缺少或只含有较低的钙和镁。如果你现在正在使用软水器,你应接出一个支管专供你饮用,且支管上装上合适的过滤装置。 
 
 美国心脏协会(AHA)和世界卫生组织(WHO)最近建议饮水中的钠含量推荐限值为20mg/L。在美国40%的饮水钠含量超过20mg/L。如果我们遵从这个建议,那么许多人都得购买含钠低的瓶装水或通过反渗透、蒸馏、去离子装置获得脱盐水。
  
     但是如果我们采用这些方法,我们就制取了一种低硬度、低TDS的软水,这样做的结果就是制取了不健康的饮用水。 
 
     通常水中的钠含量高,它的硬度和TDS也会高。较高含量的硬度和TDS可保护我们免受潜在有害物质的侵害,也有利于降低心脏病和癌症的死亡率。如果我们想减少钠的摄入,应该转向我们的食物,因为我们所摄入的钠90%来自于所吃的食物。

 

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